Pan de avena

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⏳ Tiempo de preparación: 210 min
⌛ Tiempo total: 230 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: alta

🧾 Ingredientes:

• Masa primera: - 150 grs de harina de fuerza - 150 grs de agua - 1 cucharada de levadura quìmica
• Resto de masa: - 150 grs de leche - 300 grs de harina de fuerza - 1 dado de levadura fresca prensada - 1 cucharadita pequeña de sal - 15 grs de mantequilla - 1 cucharadita de azùcar moreno
• Copos de avena para rebozar los bollos

🥘 Preparación:

- Hacemos la primera masa mezclando los tres ingredientes en el vaso de la thermomix en velocidad 4 durante algunos segundos.  Dejamos reposar en el mismo vaso, dos horas y tapado con un trapo de cocina.
- Transcurrido el tiempo se le añade al vaso la leche y la levadura fresca y batimos bien durante 15 segundos en velocidad 6.  Añadimos la sal, la mantequilla, el azúcar y batimos de nuevo en velocidad 6 durante 30 segundos.
- Incorporamos la harina y los copos de avena (30 grs) y amasamos 3 minutos en velocidad espiga.
- Formar pequeños bollitos con la masa. Con la receta salen aproximadamente 8 unidades.
- Lo dejamos reposar 30 minutos para que leven un poco.
- A continuaciòn bañamos los bollitos en agua con sal y los rebozamos en un plato en el que habremos puesto los copos de avena restantes. De forma que los bollitos quedaràn cubiertos de copos de avena.
- Ponemos el horno a 200ºC y cuando estè caliente introducimos la bandeja de horno con los bollitos y horneamos aproximadamente unos 20 minutos.

💡 Consejo:

Tomarlo recién hecho calentito.

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