Orellas De Entroido (orejas de carnaval)

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⏳ Tiempo de preparación: 32 min
⌛ Tiempo total: 47 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 unidad / trozo Huevo talla M
• 1 cucharada de Azúcar
• 50 gramo leche, (agua, zumo de naranja, agua de caldo gallego)
• 50 gramo Manteca o Mantequilla, fundida o a temperatura ambiente
• 1 Buen chorro de Anis o bien esencia de anís
• 1 limón, la ralladura
• 260 gramo harina
• 1 cucharadita levadura en polvo
• Azucar blanco
• canela molida, (opcional) si se utiliza son 3 partes de azucar por una de canela
• harina, para espolvorear sobre la encimera
• aceite de girasol, para la fritura

🥘 Preparación:

Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso del thermomix excepto la ralladura de limón y la harina
Programamos
20segundos Velocidad 4
Añadimos la harina y la ralladura y programamos
1 minuto Velocidad espiga
Sin dejar levedar(
opcinal, se puede dejar levedar de 30 a 60 minutos
) sobre una encimera espolvoreada con un poco de harina, estiramos la masa hasta dejarla bien fina, practicamente transparente y la cortamos en forma de triángulo escaleno o la forma que mas nos gusté, con ayuda de un cuchillo
Ponemos una sartén con abundante aceite de girasol bien caliente y vamos agregando las orejas en tandas pequeñas (2-3 de cada vez) para que no enfrie el aceite y/o se quemen
Escurrimos sobre papel absorvente o bien una servilleta y antes de que enfrie agregamos el azúcar o bien la mezcla de azucar y canela

💡 Consejo:

-

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