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⏳ Tiempo de preparación: 8 min
⌛ Tiempo total: 28 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: media
Pon en el vaso el agua y la levadura. Programa
2 minutos, 37º, velocidad 3
.
Incorpora los huevos, el zumo de naranja, el azúcar, el aceite de girasol, la ralladura de limón y el agua de azahar o el azúcar vainillado. Programa
2 minutos, velocidad 3
.
Añade la mitad de la harina y programa
30 segundos, velocidad 6
. Incorpora el resto y vuelve a programar
30 segundos, velocidad 6
. A continuación selecciona
3 minutos, velocidad
.
Precalienta el
horno a 50º y apágalo
. Mete el vaso (con la masa en su interior) en el horno y
déjala reposar durante 1 hora
o hasta que haya
duplicado su volumen
.
Saca la masa del vaso y ponlo en una fuente. Prepara en las bandejas de horno papeles de hornear de unos 20 x 20 cms. Úntate las manos con aceite de girasol y ves cogiendo trozos de masa del tamaño de una bola de golf. Redondéalas con las manos y ponlas sobre cada papel.
Incrusta los huevos cocidos en el centro de cada trozo de masa. Píntalos con huevo batido. Vuelve a
precalentar el horno a 50º
y vuelva a introducir las bandejas en el horno hasta que vuelva a duplicar su volumen.
Eleva la temperatura hasta los 220º
y cuando empiecen a dorarse
baja la temperatura a 200º
hasta que termine la cocción.
ATENCIÓN! No te descuides porque se hacen rapidísimo. Tienen que adoptar el típico color moreno sin quemarse.
Una vez retiradas del horno vuelve a pintarlas con leche y espolvorea azúcar sobre las monas. Déjalas enfriar sobre una rejilla.
Riquísimas con chocolate y absolutamente necesario cumplir con la tradición de romper el huevo contra la frente de quien tengamos más cerca.
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