Valoración: ⭐5/5 (1 votos)
⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
Vierta en el vaso el agua, el aceite, el vino y la manteca. Programe
1 minuto, 37º, velocidad 2
.
Añada el huevo y la levadura y mezcle
5 segundos, velocidad 4
.
Incorpore la harina y la sal. Mezcle programando
15 segundos, velocidad 6
y, a continuación, programe
2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga
. Deje reposar la masa en el vaso, con el cubilete puesto, durante 30 minutos, para que doble su volumen. Para obtener un mejor resultado y que la masa sea más digestiva, aconsejamos que prolongue el tiempo de reposo de 2 a 3 horas.
Forma de trabajar la masa de una empanada
Precaliente el horno a 200º
Con la ayuda del rodillo, extienda una parte de la masa entre dos plásticos o sobre la encimera espolvoreada con harina.
Colóquela sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Vuelque el relleno y extiéndalo dejando un borde libre de 2cm. Cubra con la otra midad de la masa extendida. Recorte y selle los bordes, y con los recortes de masa decore la superficie. Haga un orificio o corte en el centro para que salga el vapor. Pinte con huevo y hornee durante 30 minutos aproximadamente.
Sugerencia:
Puede extender cada parte de la masa entre dos láminas de plástico apto para uso en alimentación. Así, evitará tener que añadir harina, la masa quedará más húmeda y el aire no la secará una vez extendida. Además, se maneja mejor para colocarla sobre el molde o bandeja y es más limpio.
Nota:
Si utiliza levadura de panadería deshidratada, debe incorporarla junto con la harina.
-
No hay comentarios.