Magdalenas de limón

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 3 huevos
• 150 gr. de azúcar
• 150 gr. de harina
• 1/2 sobre de levadura, Royal
• 150 ml. de aceite de oliva
• La cáscara de un limón (solo la parte amarilla)
• La ralladura de un limón
• Azúcar para echar sobre las magdalenas antes de hornearlas
• Unos 20 moldes para magdalenas

🥘 Preparación:

-Freír el aceite con la cáscara de limón, y dejar que se enfríe.
-En el vaso ponemos los huevos y el azúcar. Batimos unos 15 segundos a vel. 2.
-Añadimos ahora el aceite que teníamos reservado después de haberlo frito un poquito con el limón y poco a poco la harina junto con la levadura tamizada y la ralladura del limón.Programamos la thermomix 1 minuto a velocidad 2.
-Tenemos que conseguir una mezcla homogénea, que dejaremos reposar unos minutos antes de ir rellenando los moldes.
-Precalentar el horno a 200º.
-Ponemos en cada molde de papel una cucharada de la masa (la 1/2 del recipiente)
- Antes de introducirlas en el horno, les añadimos un poquito de azúcar para que quede crujiente.
-Dejamos en el horno entre 15 y 20 minutos a unos 180º y sacamos a una rejilla donde las dejaremos enfriar. *podemos conservarlas en bolsas de plástico bien cerradas un par de semanas.

💡 Consejo:

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