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⏳ Tiempo de preparación: 22 min
⌛ Tiempo total: 52 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: -
Primeramente, hacemos la preparación de la trufa, ya que ha d'estar 12 horas en el frigorífico.
Trufa
:
Viertamos la nata y el zúcar en el vaso y programamos
6 min
.,
90º
,
vel. 2
.
Añadimos el chocolate y mezclamos programando
30 seg
.,
vel. 3
, hasta que el chocolate esté fundido. Retiramos a un recipiente y dejamos enfriar. Cuando este a tº ambiente, lo ponemos en el frigorífico, como mín. 12 horas.
Preparación para el bizcocho:
Pre-caliente el horno a 180º.
Ponga en el
vaso
, la harina, el caco, la levadura y la sal. Pulverizamos todo y programamos
20 seg
.,
vel. progresiva 5-10
. Vertamos todo en un cuenco y reservamos.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y agregamos al
vaso
los huevos y el azúcar. Programamos
5 min
., a
37º,
vel. 3 ½
. Al terminar, le
quitamos la temperatura,
y volvamos a programar
4 min
.,
vel. 3
. Añadimos la mantequilla y la mezcla del caco y mezclamos todo
4 seg
.,
vel. 1
. Terminamos de unirlo quitado la mariposa y ayudando con la espátula.
Engrasamos y enharinamos el molde desmontable, y echamos la mezcla. Lo introducimos en el horno, durante 30 min. Para saber si está cocido, la aguja debe salir limpia. Lo desamoldamos sobre una rejilla y lo dejamos enfriar.
Preparación para el relleno:
-
Nata montada
:
Colocamos la mariposa, viertamos la nata, previamente agitada, en el
vaso
y programamos
vel. 3 ½
, sin tiempo, hemos de estar pendiente de que la nata esté montada.
Una vez montada añadimos el azúcar glas y mezclamos con la espátula.
-
Trufa
:
La sacamos del frigorífico, y c
olocamos la mariposa en las cuchillas y viertamos la crema de trufa, programando
vel. 3
, sin tiempo hasta que esté montada.
Preparación:
- Dividir el bizcoho en 2 partes.
- Añadir, primero, la nata y luego la trufa.
- Ponerlo en el frigorífico.
Mientras el bizcoho está en el frigorífico, hacemos la cubertura.
-
Preparación para la cubertura
:
Ponemos en el vaso el chocolate y lo troceamos
20 seg
.,
vel. progresiva 5-10
.
Viertamos el agua, y programamos
4 min
. ,
37º
,
vel.2
.
- Sacamos el bizcoho, y poner la cubertura sobre él.
- Luego lo decoramos, como queremos, yo lo he decorado ya que era el dia de Pasqua.
-
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