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⏳ Tiempo de preparación: 9 min
⌛ Tiempo total: 29 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: -
PREPARAR PIE DE MASA:
Templar el agua (1 min. 37º V1).
Añadir la levadura (5 seg. V4).
Agregar la harina (10 seg. V4).
Poner la mezcla en un bol, hacer una bolita, darle un corte en forma de cruz y cubrir de agua sobradamente (estará listo cuando flote).
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Poner en el
vaso
el agua, la leche, el aceite y la miel (1,30 min. 37º V2).
Incorporar la harina, el salvado, la lecitina y la sal (3 min. V
"Amasar"
). Añadir la bolita de pie de masa (3 min. V
"Amasar"
).
Hacer una bola con la masa, cubrir con un paño y dejar fermentar 1,30 horas.
Desgasificar la masa, hacer un rollo un poco aplastado ( como un pan chapata), cortar porciones de igual peso, aplastarlas con las manos y colocarlas en la bandeja del horno forrada de papel vegetal (se necesitan 2). Dejar fermentar 1,30 horas.
PRECALENTAR EL HORNO 200º.
Bajar la temperatura del horno a 180º y hornear 20 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla cubiertos con un paño.
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