Mini pestiños serranos.

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⏳ Tiempo de preparación: 11 min
⌛ Tiempo total: 11 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 6 OO harina
• 180 g. aceite
• 20 g. de anises
• 20 g. de ajonjoli
• 1/2.cucharadita de canela molida
• 1/2. cucharadita de clavo molido
• 100 de zumo de naranja, (reservar la piel)
• 50 de, anis (licor)
• 100 de vino oloroso, o vino blanco.
• una pizca de sal.
• PARA ENMELAR.
• 100 de agua
• 100 de, azucar
• 300 de miel
• 20 g. de acite de freir los pestiños

🥘 Preparación:

Describir los pasos de preparación de su receta
Calentar el aceite 5 minutos temperatura varoma velocidad 2.
Agregar la piel de la naranja, los anises y el ajonjolí, freir todo 5 minutos varoma velocidad 2. Sacar la piel de naranja, agregar el zumo, el vino y el anís y triturar 30 segundos velocidad 5, bajar con la espátula y repetir la operación. Poner  la canela,  el clavo y la harina y mezclar 15 segundos velocidad 6. Amasar 2 minutos velocidad espiga. Extender la masa con un rodillo y con el cubilete cortar los pestiños, juntando los dos extremos con los dedos humedecidos.
Freir primero en aceite templado y cuando estén empapados de aceite pasar al aceite caliente (de esta forma salen muy hojaldrados). ENMELAR
Preparación del ernmelado.
poner en el
el agua y el azucar 5 minutos temperatura varoma velocidad 2, agregar la miel y el aceite y dejar 2 minutos mas a la misma temperatura y velocidad.Sacar a un bol y enmelar los pestiños
Describir los pasos de preparación de su receta

💡 Consejo:

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