Masa para empanadillas con harina sin gluten

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• (Para 10 unidades)
• 50 gr de aceite de oliva
• 145 gr de agua
• 2 gr de sal
• 220 gr de harina de repostería sin gluten, también se puede usar la panificable
• como orientación son 0,66 gr. de agua por 100 gr. de harina, pero puede variar según la marca de la harina.

🥘 Preparación:

Pesar la harina, añadirle la sal y reservar.
Pesar el agua. Reservar.
Echar el aceite en el vaso y calentar a 100º, 4 minutos, v. 1.
Al acabar el tiempo, añadir la harina de golpe, e inmediatamente el agua.
Programar 20 segundos, v.6. Queda una masa fina y de fácil manejo.
Sacarla y dejarla reposar 15 minutos.
Si no se dispone de una prensa para masas, es fácil formar las empanadillas tomando porciones del tamaño de una nuez, formando bolitas con ellas y colocándolas una a una entre dos plásticos. Se aplastan con el fondo de una cacerola y la está. Luego se rellenan con lo que más nos guste.Cerrar bien los bordes para que no salga el relleno
Si se hacen al horno pintarlas con yema de huevo hornar a 180º 10 minutos.
Si se frien hacerlo con aceite muy caliente hasta que estén doradas.
Si el relleno es dulde podeis espolvorear con azucar glas y canela molida.
Esta receta es una adptación para céliacos de la receta de Nik con harina de trigo.

💡 Consejo:

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