Masa de empanadas

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⏳ Tiempo de preparación: 2 min
⌛ Tiempo total: 32 min
🍴 Raciones: 24
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• PARA MASA:
• 90 grs de aceite oliva suave
• 90 grs de manteca de cerdo
• 30 grs de agua
• 600 grs de harina de reposteria
• PARA RELLENO:
• 1/2 kg de carne de cerdo magra (cortada a dados pequeñitos de 1 centímetro)
• 1/2 kg de pechuga de pollo o cordero ( cortada igual que la anterior)
• 1/4 de panceta, ( cortada del mismo modo)
• 200 grs de sobrasada o longaniza (cortada en daditos pequeños también)
• CONDIMENTAR CON SAL,PIMIENTA,PIMENTÓN DULCE Y 50 GRS DE ACEITE)

🥘 Preparación:

1. Ponemos la manteca,el aceite y el agua en el vaso. Programamos 30 segundos, 37 grados, velocidad 2.
2. Añadir la harina y programamos 30 segundos velocidad 6.
3. Por último programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
4. Sacamos la masa y la dejamos reposar unos 15 minutos aproximadamente.
5. Hacemos bolitas de 35 grs y la misma cantidad de bolitas de 10 grs.
6. Extendemos la masa de las bolitas mas grandes y damos forma de cestita. Desde dentro hacia fuera.
7. Las rellenamos con la carne condimentada y las tapamos con la masa mas pequeña. Unimos las masas en forma de pellizco.
8. Pinchamos la tapa con un tenedor .
9. Horneamos durante 30 minutos a 180 grados.
Es importante poner la sobrasada o longaniza lo último. Antes de tapar las cestitas.

💡 Consejo:

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