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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: baja
Pulveriza el azúcar junto a la piel de limón (puedes secarla unos segundos entre dos trozos de papel de cocina en el microondas).
10 seg/vel 10.
Añadir las almendras y programa
15 seg/vel 9.
Agrega al vaso las yemas, la manteca y la mitad de la harina y mezcla:
10 seg/ vel 6.
Añade la harina restante y amasa
15 seg más/ vel 6. Ayúdate con la espátula si es necesario.
Haz una bola con la masa, que quedará algo seca pero ha de ser posible hacer una bola con ella. Envuélvela en papel film y deja reposar en la nevera mínimo 15 minutos.
Pon la masa entre dos trozos de papel film y estírala con la ayuda de un rodillo, dejándoila de 1 cm de grosor.
Con la ayuda de un cortapastas ves cortando las piezas. Yo he utilizado una serie de estrellitas de distintos tamaños.
Colócalos en una bandeja engrasada o sobre una lámina antiadherente, e introdúcela en el horno, precalentado a 180º, de 12 a 15 min. (Ojo que no se tuesten mucho, tan sólo deben ponerse doraditos). Retíralos del horno y deja enfriar. Espolvoréalos con azúcar glas con la ayuda de un tamizador o colador.
Se conservan muy bien en una lata o caya hermética. Puedes comer las grandes como mantecados o galletas y reservar las más pequeñitas como un bocadito que acompañe al café. Sorprenderás a tus invitados!
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