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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: media
Masa:
1.
Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice
15seg/vel 10
2.
Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y agregue la leche, la mantequilla y la levadura. Programe
2 min/37ºC/ vel2
.
3.
Añada la yema del huevo y reservamos la clara., mezcle
4 seg/vel3.
4.
Incorpore la harina, la sal y amase
2min/ vaso cerrado/espiga
.
5.
Agregar la clara que nos hemos reservado en el paso 3 y
2min/ vaso cerrado/ espiga
. Retire la masa del vaso dele forma de bola. Deje reposar dentro de una bolsa de plástico hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora, en función de la tª ambiente.
Relleno:
6.
Sin lavar el vaso ponga la mantequilla, el azúcar y la canela y mezcle
30seg/vel2.
7.
Precaliente el horno a 180ºC
8.
Cuando la masa haya doblado su volumen, póngala sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y extiéndala con ayuda de un rodillo, hasta tener un rectángulo de unos 40x50cm. Úntela con la crema del relleno, espolvoree las nueces y enróllela por la parte más ancha. Corte el rollo por la mitad a lo largo, dejando uno de los extremos sin cortar. Cruce la masa de forma que el corte quede hacia arriba
y una los extremos formando una rosca. Coloque en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornee a 180ªC durante 20 minutos. Mientras tanto, prepare el glaseado mezclando en un bol la clara de huevo y el azúcar glas.
Glaseado
Retire del horno y píntelo con el glaseado sirva cuando se haya enfriado
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