Gusanitos de Baeza

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⏳ Tiempo de preparación: 75 min
⌛ Tiempo total: 75 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 50 gramo azúcar
• 1/2 cucharadita canela molida
• 125 gramo manteca de cerdo
• 1 cucharada anís en grano
• 125 gramo agua, Templada
• 1 pellizco sal
• 1/4 cucharadita levadura química en polvo
• 350 gramo harina

🥘 Preparación:

Ponga el azúcar y la canela y pulverice 10 seg/ vel 10. Reserve
Ponga la manteca. Derrita 5 min/100º/vel2
Añada el anís, el agua templada, la sal, la levadura y la harina. Mezcle 5 seg/ vel 6.
Amase 1 min/
"Amasar"
Forme una bola con la masa y deje reposar en la nevera durante 1 hora.
Prepare una sartén con abundante aceite de oliva AOVE. Ponga un fuego medio-fuerte. Estire la masa y vaya cortando iras como si fuesen tallarines de unos 8 cm de largo. Antes de echarlos a freír retuerza las puntas como un tirabuzón. No frír demasiado para que no se resequen.
Espolvoree con el azúcar reservado.

💡 Consejo:

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