Galletas de crema de queso y mermelada

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⏳ Tiempo de preparación: 7 min
⌛ Tiempo total: 22 min
🍴 Raciones: 30
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 100 gr. Mantequilla (temperatura ambiente).
• 75 gr. Azúcar.
• 2 cucharaditas vainilla, líquida.
• 1 huevo, .
• ½ cucharadita de sal, .
• 250 gr. Harina.
• Azúcar glas.
• Relleno:
• 25 gr. Mantequilla.
• 60 gr. Azúcar.
• 100 gr. Crema de queso.
• 30 gr. Mermelada.

🥘 Preparación:

Acoplar la mariposa a las cuchillas.
Poner en el
vaso
la mantequilla, el azúcar y la vainilla (3 min. V3 y ½).
Retirar la mariposa. Añadir el huevo, la sal y la harina (3 min. V3 y ½).
Sacar la masa del
vaso
, envolverla en film y refrigerar 30 min.
Preparar el relleno: batir la mantequilla, el azúcar y el queso (20 seg. V3).
Añadir la mermelada y mezclar (5 seg. V3). Refrigerar.
Precalentar el horno 175º.
Extender la masa con el rodillo entre dos hojas de papel de horno, cortar las
galletas con un cortapastas de 5 cm. (se puede hacer con el cubilete). Poner un la
bandeja de horno forrada con papel y hornear 15 min.
Una vez frías las galletas, untar una galleta con la crema y tapar con otra. Repetir
el proceso con todas y espolvorear con azúcar glas.
Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico.

💡 Consejo:

-

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