Galletas de canela rellenas de crema

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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Para las galletas:
• 150 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
• 70 gramos de azúcar
• 30 gramos de azúcar vainillado
• 1 huevo
• 250 gramos de harina
• 1 cucharadita de café de canela molida
• 1/2 cucharadita de café de bicarbonato
• Para la crema:
• 170 gramos de leche
• 15 gramos de, maizena
• 30 gramos de azúcar
• 1 cucharada de postre de vainilla líquida ó 1/2 cucharadita de vainilla en polvo.
• 1 huevo, .

🥘 Preparación:

Poner en el vaso la mantequilla y el azúcar 30 segundos en velocidad 4, echar el huevo por el bocal cuando falten unos segundos. Añadir la harina, azúcar (los dos tipos) y la canela y mezclar 20 segundos en velocidad 4. Envolver en film y reposar en la nevera una media hora.
Mientras preparamos la crema de la siguiente forma:
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 8 minutos, 90º, velocidad 3. Reservar en la manga pastelera y cuando temple meter en la nevera para que enfríe bien.
Estirar la masa entre dos films con el rodillo, cortar las galletas (bien con estos moldes o con los que os gusten), ponerlas en la bandeja forrada con papel y hornear a 200º 10-12 minutos. Dejar enfriar, espolvorear la mitad de las galletas con azúcar glass (en mi caso las que tienen agujerito). Poner la crema en las otras galletas y tapar con éstas. Dejar que se enfríen del todo y ya las podéis servir, serán un triunfo.

💡 Consejo:

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