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⏳ Tiempo de preparación: 5 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: -
Glasear el azúcar 30 seg. vel. 5-10. Añadir las pieles de naranja y limón y repetir la operación.
Agregar la leche y el aceite y templar 1 min. 37º vel. 2.
Incorporar la levadura, los huevos, el agua de azahar (o zumo naranja) y la sal. Batir 15 seg. vel. 5.
Añadir la mitad de la harina (250 gr) y mezclar 15 seg. vel. 6.
Añadir la harina restante (300 gr.) y amasar 2 min. vel.
"Amasar"
. Dejar reposar la masa dentro del vaso tapado con el cubilete y un paño (sin quitar el vaso de la peana), hasta que doble su volumen. (aprox. 1 hora).
Precalentar el horno a 50º.
Cubrir las 2 bandejas de horno con papel de hornear y formar las fogasetas o monas. Dejarlas reposar tapadas y reservadas de corrientes de aire para que leven (30 min. aprox).
Poner en la mitad de ellas un huevo de codorniz cocido en el centro. Pincelarlas con el huevo batido e introducirlas por tandas en el horno a 50º hasta que doblen el volumen. Después subir la temperatura de 200º y terminar de hornear 10 min.
sacarlas del horno y pintarlas con un poco de leche y adornar con azúcar.
Se puede dar a la masa de forma deseada para hacer animalitos.
Esta receta me la ha facilitado mi adjunta, pero yo he añadido un poco mas de azúcar y esencia de azahar. a mi me gustan asi de dulces. Que os aproveche.
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