Focaccia con tomatitos y longaniza

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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 300 gramos de agua
• 25 gramos de levadura prensada fresca
• 1 cucharadita de azúcar
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra, algo más para la bandeja
• 200 gramos de harina de fuerza
• 150 gramos de harina
• 1 cucharadita de sal en escamas, Maldom
• 20 tomates cherry, cortados por la mitad
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 3 cucharadita de orégano seco
• 5 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• sal en escamas, Maldom al gusto
• 4 longaniza fresca, Blanca y roja cortada por la mitad

🥘 Preparación:

En un bol mezclar todos los ingredientes de la cobertura y reservar
Poner en el vaso la levadura, el agua, el azúcar y el aceite y mezclar 1 minuto/37°/velocidad 2.
Añadir las harinas y la sal y amasar 1 minuto/velocidad espiga. Verter la masa (es una masa líquida) en un bol y cubrir con un film transparente. Dejar reposar 20 minutos
Precalentar el horno 220°. Poner en la bandeja papel de horno.
Hechas en la bandeja la masa preparada y extender co la espatula. Darle forma de rectángulo, distribuye los tomates y longaniza por la superficie y riega con la marinada.
Hornear durante 20/25 minutos a 220° hasta que la superficie este dorada. Retirar del horno cortar en porciones y lista para servir.

💡 Consejo:

Se le puede poner albahaca y cualquier hierba aromática adicional.

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