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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
- Ponemos los tomates cherry (unos 12 tomatitos) en un cazo y los cubrimos con aceite de oliva. Lo ponemos al fuego muy suave unos 20 minutos. Reservar.
- Echar los ingredientes de arranque en el vaso de la thermomix y mezclar unos 10 segundos a velocidad 5.
- Programamos 2 minutos, velocidad 3 y temperatura 37º. Dejamos reposar 15 minutos.
- Añadimos el agua, la hraina, 2 cucharadas del aceite de haber confitado los tomates, la albahaca, un pellizquito de sal y programamos unos 10 segundos a velocidad 5.
- Programamos 3 minutos y velocidad espiga.
- Dejamos reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen, más o menos unos 60 minutos.
- Precalentamos el horno a 200º.
- Enharinamos la zona donde vamos a sacar la masa. Amasamos con las manos pra desgasificarla un poco.
- La extendemos en la bandeja del horno, forrada con papel vegetal y tratamos de darne forma rectangular.
- Hacemos hoyos con los dedos hasta el fondo e introducimos el queso en unos y los tomatitos en otros.
- Espolvoreamos con la albahaca fresca, aunque en mi caso de la seca.
- Horneamos unos 25 minutos a 200º o hasta que veamos que está doradita.
- Al sacar la focaccia, la pincelamos con el aceite de los tomates para que coja brillo.
- Dejar enfriar y ... a disfrutar!!!
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