Focaccia

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⏳ Tiempo de preparación: 120 min
⌛ Tiempo total: 145 min
🍴 Raciones: 16
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 500 gramo harina
• 10 gramo levadura de panadería deshidratada
• 325 gramo agua
• 12 gramo sal
• 20 gramo aceite de oliva virgen extra

🥘 Preparación:

Agregar 500 gramos de harina a la Thermo Mix, 10 gramos de levadura instantánea y 12 gramos de sal
Agregar 325 gramos de agua
"Amasar"
Amazar durante 2 min
Agregar 20 gramos de aceite de oliva
"Amasar"
Amazar nuevamente hasta obtener una masa con gluten desarrollado
Sacar masa y fermentar durante 40 min
Agregar un poco de cemolina o polenta en una bandeja
Colocar masa en bandeja hasta que cubra toda la bandeja
Agregar dos cucharadas de aceite de oliva sobre masa y hacer agujeros en masa con dedos. Agregar ingredientes al gusto (tomates cherry y albahaca son buena elección)
Tapar bandeja y dejar fermentando 45 minutos
Agregar una pisca de sal sobre la masa
Hornear durante 20 a 25 min a 200 °C o 400 °F
Comer y gozar de la focaccia

💡 Consejo:

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