Flambé de Alsacia

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Para la masa:
• 100 gr de agua fria.
• 45 gr de manteca de cerdo a trocitos.
• La yema de 1 huevo.
• 1 cucharada (grande) de nata para cocinar.
• 250 gr de harina.
• 1/2 cucharada (pequeña) de sal.
• Para el relleno:
• 1 cebolla
• 200 gr de queso Philadelfia
• La yema de 1 huevo
• 1 cucharada (grande) de maizena
• 100 gr de nata para cocinar.
• 6 o 7 lonchas de bacon, ahumado (cortado en tiritas)
• Nuez moscada (al gusto)
• Sal y pimienta (al gusto)

🥘 Preparación:

Precalentar el horno a 250º
1.- Triturar la cebolla 6 segundos a velocidad 3-4, añadir un poco de agua, hasta que cubra la cebolla, y programar 8 mintuos, temp. 100º, velocidad 1. Colar y escurrir ayudándonos del cestillo. Reservar.
2.- Preparar la masa mezclando todos los ingredientes en el orden que los he dispuesto, y programar 45 segundos a vel. 4/5. Sacamos y extendemos sobre la bandeja del horno, es fácil de extender. Podemos levantar un poco los bordes para que luego no se nos salga la crema.
3.- Mezclamos todos los ingredientes del relleno, excepto la cebolla y el bacon, durante unos 30 segundos a velocidad 4. Vertemos la crema sobre la base que tenemos preparada, añadimos la cebolla cocida que teníamos reservada y añadimos el bacon a trocitos.
4.- Horneamos hasta que los bordes de la masa se doren.

💡 Consejo:

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