Empanadillas de tofu

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 30
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• masa
• 150 g aceite de oliva virgen extra
• 150 g agua
• 350 g harina
• 1 cucharadita sal
• 30 g pipas de girasol
• 30 g semillas de sésamo, tostado
• Relleno
• 150 g queso parmesano
• 150 g aceitunas
• 120 g calabacín
• 1 cebolla, (mediana)
• 90 g pimiento rojo
• 125 g tofu
• 1 cucharadita perejil seco
• 1 pellizco pimienta
• 20 g aceite de oliva virgen extra
• 75 g tomate, natural triturado
• 1 cucharadita sal
• 1 cubilete pan rallado

🥘 Preparación:

Precaliente el horno a 170º
Masa
Vierta el aceite en el vaso y programe 2 minutos, 100º, velocidad 2.
Añada el resto de los ingredientes de la masa y programe 20 segundos, velocidad 6.
Retire la masa del vaso, envuélvala con film transparente y déjela reposar 30 minutos en el frigorífico.
Relleno
Ponga el queso en el vaso y programe 10 segundos, velocidad 5. Retire del vaso y reserve.
Introduzca en el vaso el resto de los ingredientes del relleno, menos el pan rallado. Programe 10 segundos, velocidad 5 y a continuación 5 minutos, 100º, velocidad 2.
Vierta el contenido del vaso en un bol, incorpore el queso reservado y el pan rallado. (Si le quedase líquido, escurra con el cestillo).
Extienda porciones de masa muy fina del tamaño deseado, coloque relleno en el centro y cierre las empanadillas. (Puede hacerlas de formas variadas).
Coloque las empanadillas en una fuente de horno forrada con papel de hornear o lámina de silicona y hornee durante 30 minutos aproximadamente. (Dependerá del tamaño de las empanadillas)

💡 Consejo:

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