Empanada gallega de bonito

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• Para el relleno
• 300 g cebollas
• 150 g pimiento rojo
• 150 g pimiento verde
• 200 g tomate triturado, natural o en conserva
• 50 g aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita azúcar
• 1 cucharadita sal
• 200 g bonito, en escabeche
• 2 huevos, duros
• Masa par

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento (rojo y verde) el tomate, el aceite, el azúcar y la sal y trocee programando
4 segundos, velocidad 5.
Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Programe
20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 ½
.
Retire a un recipiente y añada el bonito escurrido y desmenuzado. Deje enfriar.
Prepare la masa y monte la empanada siguiendo las instrucciones de su libro.
Sugerencia:
Puede escurrir el relleno y utilizar el líquido para hacer la masa. En ese caso sustituya los 50 g de aceite y los 50 g de agua por 100 g del líquido de escurrir el sofrito. Si no llega a 100 g, añada agua hasta completar.

💡 Consejo:

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