Empanada de morcilla y pera

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 500 g de cebolla
• 30 g de mantequilla, temperatura ambiente
• 30 g de aceite de oliva, virgen extra
• 70 g de nata, liquida de cocinar
• sal, al gusto
• pimienta, al gusto
• 1 pellizco de nuez moscada
• 1 pellizco de canela
• 2 morcillas, de cebolla
• 2 peras, Conferencia
• 1 huevo, batido para barnizar
• 400 g de harina
• 180 g de mantequilla, temperatura ambiente
• 70 g de agua
• 1 huevo
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharadita de levadura, quimica

🥘 Preparación:

RELLENO
Ponga la cebolla en el vaso, partida en trozos grandes y programe 4 segundos en velocidad 4.
Añada la mantequilla y el aceite y sofría 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Incorpore los condimentos y la nata y mezcle 5 segundos en velocidad 1. Vierta en un bol y deje enfriar.
Precaliente el horno a 180ºC.
MASA
Ponga en el vaso por este orden la harina, 180g de mantequilla, agua, 1 huevo, la cucharadita de sal y la de levadura química y programe 15 segundos, velocidad 6. Saque la masa y divídala en dos parte iguales.
MONTAJE
Estiramos una parte de la masa con el rodillo, sobre una superficie enharinada hasta obtener el tamaño de la bandeja del horno dejando un poco más para el borde. Coloque la lámina de masa sobre el fondo de la bandeja forrada de papel de hornear o aceitada.
Ponga la cebolla que tenía reservada bien extendida y desmenuce y reparta bien por encima las dos morcillas sin piel, por último coloque las peras en láminas con piel y cubra con la otra mitad de la masa igualmente extendida. Presione bien los bordes para sellarlos. Haga uno o dos orificios en la superficie a modo de chimenea y decore si quiere con los restos de la masa. Barnice la superficie con huevo batido y hornee 30 minutos aproximadamente.

💡 Consejo:

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