Empanada de manzana y crema

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⏳ Tiempo de preparación: 12 min
⌛ Tiempo total: 42 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Ingredientes de la masa:
• 450 gr de harina
• 50 gr de azucar
• 150 gr de agua
• 30 gr de mantequilla
• 1 huevo
• 25 gr de levadura fresca
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 Huevo batido, para pintar
• Ingredientes de la crema pastelera:
• 130 gr de azucar
• Piel de un limon
• 2 huevos
• 2 yemas de huevo, s
• 2 cucharadas de, azucar avainillado
• 600 gr de leche
• 30 gr de maizena
• Ingredientes para el relleno de la empanada:
• crema pastelera
• Mermelada de manzana
• 1 manzana, pelada y hecha gajos.

🥘 Preparación:

Preparacion de la masa:
Poner en el vaso el agua,la mantequilla,el azucar y la sal,programar 2 minutos,temperatura 40º,velocidad 2.Echar el huevo,la levadura y la harina y programar 2 minutos,velocidad espiga.
Sacar la masa del vaso,hacer 2 trozos,y estirar muy bien con el rodillo,forrar un molde e ir haciendo la crema pastelera.
Preparacion de la crema pastelera:
Poner las mariposas en el vaso limpio,echar todos los ingredientes y programar 7 minutos,temperatura 90º,velocidad 1 1/2.
Cuando termine el tiempo programar 1 minuto mas,sin tempèratura a velocidad 1 1/2.
Echar la crema pastelera en la masa reservada en el molde.Encima echar la mermelada de manzana,poner la manzana en gajos y tapar la empanada con la otra masa,decorar la empanada y pintar con huevo.
Meter al horno precalentado a 200º durante 30 minutos,si vemos que se dora demasiado dejar solo la parte baja del horno.
Sacar del horno,dejar enfriar y desmoldar,luego meter a la nevera para que la crema del interior se enfrie bien y se endurezca un poco.
Que buena,parece la tipica tarta que sale en los dibujos animados y que rica.

💡 Consejo:

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