Empanada de dátiles

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⏳ Tiempo de preparación: 1 min
⌛ Tiempo total: 31 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• masa
• 400 gramos [g] harina
• 180 gramos [g] mantequilla, a temperatura ambiente
• 70 gramos [g] agua
• 1 huevo
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita levadura, Royal
• Relleno
• 350 gramos [g] beicon, en lonchas, sin cortezas ni ternillas
• 350 gramos [g] jamón de York, en lonchas
• 350 gramos [g] dátiles, sin hueso y abiertos
• 350 gramos [g] queso, en lonchas
• 1 huevo, batido para pintar la empanada

🥘 Preparación:

Precaliente el horno a 180º.
Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa, en el mismo orden en que aparecen, y programe
15 segundos, velocidad 6
.
Vuelque la masa sobre una superficie enharinada y divídala en dos. Envuelva la mitad en film transparente para que no se reseque y resérvela. Estire con el rodillo la otra mitad, dejándola muy fina. Cubra con ella las paredes y el fondo de un molde rectangular (de 37 x 27 cm aproximadamente).
Ponga una capa de beicon, otra de jamón de York, otra de dátiles y otra de queso. Continúe formando capas en el mismo orden hasta acabar con los ingredientes. Cubra con la masa restante bien estirada y presione los bordes con los dedos para sellarlos. Pinche y barnice la superficie con huevo batido e introdúzcala en el horno durante 30 minutos aproximadamente.

💡 Consejo:

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