Empanada de bonito

Valoración: ⭐4.8/5 (6 votos)

⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Relleno:
• 2 latas grandes de atún (se reservan para el final)
• 3 cebollas
• 1 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 100 g. aceite de oliva
• 1 azafran
• 10 g. sal
• Masa:
• 500 g. harina aprox.
• 250 g. leche
• 100 g. aceite
• 30 g. coñac
• 10 g. sal

🥘 Preparación:

Relleno:
*
Trocear las cebollas el pimiento y el ajo 6 segundos a velocidad 4.
*
Añadir el resto de ingredientes menos el atún y poner 10 minutos a temperatura Varoma velocidad cuchara.
*
Al finalizar reservar en un bol y hacer a continuación la masa (no hace falta lavar el recipiente de la thermomix).
Masa:
* Poner todos los ingredientes menos la harina 1 minuto a 37º velocidad cuchara.
*
Añadir la harina y poner 2 min. a velocidad espiga.
*Si queda muy pegajoso añadir un poquito de harina más.
Preparación:
*
Añadir al relleno 2 latas grandes de atún (escurrido) y montar la empanada en una fuente de horno con papel de hornear en el fondo.
*
Al final hacerle un agujero en el centro y bañarla con huevo batido.
*
Meter en el horno precalentado a 170º

💡 Consejo:

-

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