Empanada

Valoración: ⭐4.7/5 (6 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 7 min
⌛ Tiempo total: 22 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 base de masa quebrada. (Si con prisas la podeis comprar ya hecha en muchos supermercados)
• pimiento rojo
• pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva
• atún en aceite de oliva ( escurrido de aceite...)
• 1 Huevo batido, para pintar la masa una vez ya esté montada la empanada.
• PANADA
• Ingredientes
• 160 g harina, Floja
• 140 g mantequilla
• 695 g leche
• 5 g sal

🥘 Preparación:

Elaboracion de la panada
Mezclar la mantequilla con la harina en crudo haciendo una pomada densa y homogénea durante 1 minuto en velocidad 3. Sacar y reservar. Sin limpiar la maquina, cocer la leche con la sal durante 5 minutos a temperatura 100º en velocidad 3 y cuando rompa a hervir quitamos temperatura y vamos poniendo poco a poco la pomada removiendo siempre a velocidad 3.
Para el relleno
Pondremos una cucharadita de aceite de oliva y las verduras.
Pondremos unos segundos a velocidad 6, una vez picadito pondremos a vel 2 temperatura 100 durante unos 10 minutos aproximadamente.
Agregaremos el atún escurrido y trituraremos bien a vel 8 durante unos segundos.
le añadiremos un cubilete y medio de
panada
... eso equivale aprox a 150 ml.
Precalentaremos el horno unos minutos a 200 grados.
En un molde pondremos una base de masa quebrado el relleno y de nuevo otra base de masa.Cubriremos con masa y pintaremos.
Bajaremos a 170 grados, introduciremos unos minutos la empanada y cuando esté doradita la sacaremos.
Os garantizo que es exactamente igual a la que se puede comprar en panaderías o centros comerciales.Con la gran diferencia que
NOSOTR@S
sabemos de lo que vá relleno!

💡 Consejo:

-

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