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⏳ Tiempo de preparación: 3 min
⌛ Tiempo total: 15 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Poner la harina en el vaso,echar la levadura desmenuzada.Añadir la sal,sín que caiga en la levadura y el agua,8seg/vel 6.Despues vaso cerrado/vel espiga 3 min.Retirar la masa del vaso y dejar reposar 1 hora en un bol aceitado y enharinado,tapar con un paño,en un sitio calentito y sín corrientes de aire.Partir la masa en 12 trozos,haciendo bolas de unos 70 gr cada una.Poner en la bandeja del horno con papel de hornear y tapar con un paño,dejar reposar unos minutos.Poner el sésamo en un plato y echar agua en un cuenco no muy hondo. Aplanar una bola de masa con la palma de la mano,pasar la superficie de un lado por agua y luego por sésamo.Presionar con la mano.Ir haciéndolo con todas las bolas,colocarlos en un sitio enharinado,con las semillas hacia arriba,aplastarlas con la mano.Con el lado más corto de una tarjeta de crédito hacer un corte a lo largo del centro de la masa sin llegar a los extremos,hacer otros 2 cortes diagonales que se crucen con el primero,de forma que los 3 formen una estrella.Levantar el panecillo con los dedos,sujetándolo con los dedos pulgar e índice de cada mano,introducir los restantes dedos de cada mano por los cortes realizados,de manera que sacamos las puntas de las estrellas hacia arriba y desde el centro del panecillo,para acabar orientándolas hacia fuera con ayuda de los pulgares.Poner en la bandeja,cubrir con un paño,dejar levar 45min.Horno precalentado a 200º.Rociarlo con un spray con agua para generar vapor,hornear 10 o 12 min.
NOTA:Esta receta no es mía,es del blog"WEBOS FRITOS" .La he hecho hoy y me ha parecido una receta estupenda y por eso he decidido compartirla con
vosotr@s.Aunque
parezca complicada no lo es en absoluto,en el blog hay un paso a paso con fotos estupendo,por si no ha quedado clara la explicación,es que yo no he podido hacer más fotos mientras las hacía.
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