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⏳ Tiempo de preparación: 18 min
⌛ Tiempo total: 38 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
1.- Poner el queso en el vaso y programar
5 seg/vel5
. Retirar del vaso y reservar.
2.- Poner el chocolate en el vaso y trocear programando
10 seg/vel 5.
Retirar del vaso y reservar.
3.- Vierta en el vaso el grano de espelta y triturar
30seg / vel 10.
4.- Añadir el agua y la levadura desmenuzada y mezcle
15 seg/ vel 3.
5.- Incorporar la harina y la sal y programar
1 min/ vel
"Amasar"
.
6.-Retirar la mitad de la masa del vaso y reservar.
7.- Añadir las pasas y el chocolate a la masa que queda en el vaso y amasar
10 seg/ vel
"Amasar"
.
Retirar del vaso y reservar.
8.- Poner la otra mitad de la masa en el vaso, incorporar el queso ralldo y el jamón y programar
20 seg/ vel
"Amasar"
. Si lo desea puede incorporar 2 cucharadas de puré de tomate concentrado.
9.- Formar las dos espigas haciendo con cada una un cilindro aplastar con las manos los dos lados del cilindro, dándoles forma triangular.
10.- Hacer cortes profundos don unas tijeras sin llegar al final de la masa cada 2 cm apros. Colocar alternadamente a la derecha y a la izquierda formando una espiga.
11.- Tapar los panes con un paño o plástico y dejárlos reposar en un lugar templado 15 min. aprox.
12.-
Precalentar el horno a 220ºC
13.- Pintar las espigas con el huevo batido e introducir en el horno durante 20 minutos
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