Ensaimadas

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⏳ Tiempo de preparación: 248 min
⌛ Tiempo total: 263 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 200 gramos agua
• 15 gramos levadura prensada fresca
• 2 unidades huevos, Maximo 70 gr (justos)
• 100 gramos azucar blanca
• 520 gramos harina de fuerza
• 1 cucharadita sal
• 80 gramos manteca de cerdo
• 1 unidad azúcar glas, Para espolvorear

🥘 Preparación:

- Añadir al
vaso
agua y programar
1 min /37 / vel 1
.
- Añadir levadura al
vaso
y programar
4 seg / vel 4
.
- Añadir al
vaso
huevos y azúcar, y programar
4 seg / vel 4.
- Añadir al
vaso
harina y sal, y programar
3 min /
"Amasar"
.
- Espolvorear con harina el
vaso
y sacar la masa. Reservar dentro del horno apagado,
2 horas
, o hasta que doble volumen, en un bol, previamente engrasado.
- Tomar porciones, hacer churros largos, finos, y estirar con un rodillo hasta que la masa quede fina. Cuanto más fina, mejor.
- Pintar con manteca fundida, y si queréis relleno (ver apartado consejos) aquí es el momento.
- Enrollar con los dedos, haciendo un cordón, formar un espiral dejando un poco de espacio, tapar con film, y dejar de nuevo dentro del horno
2 horas
o hasta que doble volumen.
- Horno precalentado a
200 grados
, y meter luego entre
12-15 min
hasta que tome color.
- Sacar, espolvorear con azúcar una vez estén frías.

💡 Consejo:

Si queréis rellenarla con cabello de ángel, hay botes ya preparados en el supermercado. También se puede rellenar de chocolate fundido o crema. Al gusto.

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