Empanadillas de verano

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⏳ Tiempo de preparación: 27 min
⌛ Tiempo total: 37 min
🍴 Raciones: 24
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• PARA EL RELLENO
• 70 g de aceite de oliva
• 400 g de berenjenas
• 200 g de cebolletas, o cebollas
• 40 g de piñones
• 3 cucharadas colmadas de: oregano, pimienta negra molida y sal
• PARA LA MASA
• 150 g de aceite
• 150 g de agua
• 350 g de harina
• 1 cucharada de sal
• 1 huevo

🥘 Preparación:

Ponemos el aceite en el vaso y programamos 2 minutos,100ºC velocidad 2,a continuacion agregamos el resto de los ingradientes de la masa y programamos 20 segundos ,velocidad 6,retiramos y reservamos.
Para el relleno lavar las berenjenas y sin pelar cortarlas en sentido vertical, partir en trozos y poner en el vaso y trocear 4 segundos, velocidad 4. Reservar.
Hacer lo mismo con las cebollas. Reservar.
Poner la mariposa y echar todos los ingredientes en el vaso y programar 25 minutos, Varoma, velocidad 1.
Estiramos la masa finita y hacemos empanadillas que rellenamos con la berenjena.Pintamos con huevo y horneamos unos 10 minutos a 180ºC en el horno precalentado.

💡 Consejo:

-

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