Empanada de pisto y pollo

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre
• 200 gr. pechuga pollo (en trocitos pequeños)
• 1 Huevo batido, para pintar hojaldre
• Para el pisto :
• 2 calabacines, (medianos)
• 1 cebolla
• 3 pimientos verdes
• 300 gr. tomate natural triturado
• 100 gr. aceite oliva
• sal y pimienta

🥘 Preparación:

Preparar primero el pisto:
Poner en el vaso los calabacines y triturar unos segundo en vel. 4. Sacar del vaso y reservar. Poner a continuación la cebolla y los pimientos y triturar 4 seg. vel. 4. Añadir el cabacín, sazonar, poner 50 gr. de aceite y sofreir 12 min. varoma giro izda. vel. cuchara. A continuación poner el tomate y programar 15 min. varoma giro izda. vel. cuchara. (Colocar el cestillo para que no salpique). Sacar del vaso y reservar en un bol.
Con el vaso limpio, poner el resto del aceite a calentar 2 min. varoma vel. 1. Poner el pollo sazonado y programar 7 min. varoma giro izda. vel. cuchara.
Incorporar el pollo al pisto y mezclar.
Extender con el rodillo una lámina de hojaldre sobre la bandeja del horno. Poner el relleno y cubrir con la otra lámina de hojaldre y adornar. Pinchar con un tenedor la masa para que respire. Pincelar con el huevo batido e introducir en el horno (precalentado 200º) durante 40 ó 45 min.

💡 Consejo:

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