Doily biscuits (o galletas de encaje)

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 450 gramos de harina, tamizada
• 150 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
• 125 gramos de azúcar glas, s
• 1 huevo, grande
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de miel, (15 g)
• 1 cucharada de leche, para ligar la masa

🥘 Preparación:

Poner en el vaso la mantequilla y ablandar batiendo 20 segundos en velocidad 4.
Echar el azúcar y mezclar 15 segundos en velocidad 4. Agregar el huevo, la vainilla y la miel y mezclar 20 segundos a la misma velocidad.
Ahora con la máquina en velocidad 2 ir añadiendo la harina a cucharadas por el bocal (tardaremos como 1 minuto y 1/2 mas o menos) Echar la leche y mezclar unos segundos en velocidad 3 ayudándose con la espátula.
Dividir la masa en dos partes, estirarla con el rodillo colocándola entre dos papeles de horno y meter en la nevera durante 2 horas o al congelador 15 minutos.
Cortar con cortapastas, hacer los "encajes" y ya en la bandeja sobre papel, volverlas a poner en la nevera unos 20 minutos. Esto es para que se enfríen y al hornear no pierdan la forma.

💡 Consejo:

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