Croquetas de calabacinos

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 40
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 400.g de calabacinos
• 65.g de aceite de oliva suave
• 40.g de mantequilla fría
• 30.g de cebolla
• 1. diente ajo
• 300.g de leche entera
• 200.g de caldo de pollo
• 220.g de harina
• sal,pimienta,nuez moscada,perejil.
• PARA REBOSAR:
• huevo y pan rallado

🥘 Preparación:

pon en el vaso 25.gr. de aceite y el ajo y la cebolla programa 8.min. a vel. 1. temp. varoma.luego añades los calabacinos cortados en dados. y programa 10.min. a vel. 1 temp. varoma. luego trituta 10.sg. a vel 5. luego retira deel vaso y reserva. sin labar el vaso añade el resto del aceite y la mantequilla y programa.2.min. a vel 1. temp. 100º.luego añades la harina y programa 4.min. a vel. 3. temp. 100º.luego añades la leche y el caldo de pollo y la sal la nuez moscada y la pimienta. y programa 8.min. a vel 4. temp. 100º.luego añades los calabacinos que teniamos reservado y el perejil y bates 10.sg. a vel. 4 giro ala izquierda rectifica de sal y nuez moscada y pasa la masa a una fuente y dejas enfriar la tapas con papel fil. te aconsejo que la masa la dejes toda la noche en la nevera y al dia siguiente coje con dos cuchara un poco de masa y pasala primero por pan rallado y luego as la bola y pasala por huevo y luego por pan rallado. y a freir  ya difrutar.

💡 Consejo:

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