Crespells

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 20
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 100 g de azúcar, más un poco (glas) para espolvorear
• 1 trozo de piel de naranja sin nada de parte blanca
• 2 yemas de huevo
• 400 g de harina de repostería
• 100 g de manteca, a temperatura ambiente
• 50 g de agua
• 50 g de aceite

🥘 Preparación:

Poner el azúcar y la piel de naranja en el vaso y programar
10 seg/vel 10
. Reservar en un bol.
Verter el agua, el aceite y la manteca y calentar
1 min/37ºC/vel 2
.
Añadir las yemas y el azúcar aromatizado y mezclar
30 seg/vel 6.
Incorporar la harina y mezclar
30 seg/vel 6
. Luego amasar
1 min/
"Amasar"
Sacar la masa del vaso, envolverla en un papel film y dejarla unos 15 min en la nevera para que se endurezca un poco.
Estirar sobre 2 papeles de hornear, dejándola de unos 5-6 mm de espesor y, con ayuda de un cortapastas, ir haciendo los crespells.
Colocarlos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y hornear unos 12-15 minutoa a 180ºC hasta que empiecen a tomar colorcito.
Dejar enfriar, espolvorear con más azúcar glas, si se desea, y listos para servir.

💡 Consejo:

Receta modificada, de Marga Puigserver.

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