Coca de verduras

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 50 gramos de aceite de oliva
• 100 gramos de agua
• 50 gramos de manteca de cerdo
• 20 gramos de levadura prensada fresca
• 300 gramos de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de azúcar
• 100 gramos de pimiento rojo en trozos
• 100 gramos de pimiento verde en trozos
• 100 gramos de cebolla en trozos
• 100 gramos De calabacín con piel en trozos
• 100 gramos de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de pimentón

🥘 Preparación:

precaliente el horno a 200°C y engrase una bandeja de horno.
ponga en el vaso el aceite, el agua y la manteca. Programe 1 min/ 37°C/ vel 2.
Incorpore la levadura, la harina, la sal y el azúcar y mezcle 30 seg/ vel 6.
retire la masa del vaso sobre la bandeja del horno engrasada y extiéndala muy fina, con un rodillo o con las manos.
ponga en el vaso el pimiento rojo y el verde, la cebolla, el calabacín, el aceite, la sal y el pimentón. Trocee 3 seg/vel 4. Cubra la masa con las verduras y hornee a 200°C durante 20 minutos aproximadamente. Sirva caliente o fría.

💡 Consejo:

Para hacer la versión vegetariana sustituir la manteca de cerdo por aceite de oliva

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