Coca de verduras

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⏳ Tiempo de preparación: 3 min
⌛ Tiempo total: 23 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 100 gramos de agua
• 50 gramos de manteca de cerdo
• 20 gramos de levadura prensada fresca, de panadería
• 300 gramos de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal
• 100 gramos de pimiento rojo
• 100 gramos de pimiento verde
• 100 gramos de cebolla
• 100 gramos de calabacín
• 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de pimentón dulce

🥘 Preparación:

Precaliente el horno a 220°C
Ponga en el vaso todos los ingredientes de la cobertura y trocéelos programando 3 segundos, velocidad 4. (TM21: 6 segundos, velocidad 3 1/2). Reserve
Ponga el aceite, el agua y la manteca en el vaso. Programe 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 2. (TM21: 40º
Incorpore la levadura, la harina, la sal y el azúcar y mezcle de 25 segundos, velocidad 6
Retire la masa del vaso y extiéndala muy fina con un rodillo o con las manos, sobre una bandeja de horno bien engrasada.
Cubra la masa con las verduras y déjelo en reposo unos minutos. Hornee la coca durante 20 minutos aproximadamente.

💡 Consejo:

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