Coca de pimientos y cebolla con atún y piñones

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⏳ Tiempo de preparación: 32 min
⌛ Tiempo total: 47 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Para la masa: 100 grs. de agua 25 grs. de aceite 10 grs. de levadura prensada 200 grs. de harina 1 cucharadita de sal Para el relleno: 100 grs de cebolla 200 grs de pimiento verde 200 grs de pimiento rojo 40 grs de aceite 400 grs de tomate natural troceado (puede ser de bote) Sal, pimienta y azúcar (una cucharadita) Piñones Atún

🥘 Preparación:

Preparación de la masa
:
1.- Verter en el vaso el agua y el aceite y templarlos programando 30 seg., 37º, Vel 1.
2.- Añadir la levadura y mezclar durante 5 seg. Vel 4
3.- Incorporar la harina y la sal. Programar 1 minuto,
vaso
,
"Amasar"
4.- Poner un poco de aceite en un plato honod. Volcar sobre él la masa y cubrir con film transparente. Dejar reposar.
Preparación del relleno
:
5.- Sin lavar el vaso, poner la cebolla y los pimientos y trocear durante 4 segundos en Vel 4. Con la espátula bajar las verduras que hayan quedado por las paredes del vaso.
6.- Añadir el aceite y programar 15 minutos, temp. Varoma,
"Giro inverso"
, Vel. 1.
7.- Incorporar el tomate con la sal, la pimienta y el azúcar. No poner el cubilete. Poner el cestillo encima de la tapa para que se evapore y no salpique. Programar 15 minutos, temp. Varoma,
"Giro inverso"
,
cuchara
.
Precalentar el horno a 200º
8.- Mientras tanto, estirar la masa en la bandeja grande del horno dejándola bien finita.
Montaje:
9.- Repartir el relleno por encima de toda la masa y poner los piñones.
10.- Hornear durante 15 minutos.
11.- Sacar del horno y disponer el atún por encima.

💡 Consejo:

-

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