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⏳ Tiempo de preparación: 5 min
⌛ Tiempo total: 15 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Mezclamos anís y agua en un vaso o recipiente. Ponemos la harina, la sal, la levadura y el aceite en el vaso y mezclamos 40 seg. vel. 3 sin el cubilete. Iremos añadiendo el agua y el anís poco a poco (a chorritos) para que la masa vaya integrando bien los ingredientes. Luego amasaremos 4 minutos
vaso
"Amasar"
. Si véis que la masa queda pegagosa, añadir un poco de harina.
Meteremos la masa en un bol enharinado y lo cubriremos con un paño de cocina. Dejaremos reposar la masa una hora y media.
Una vez haya reposado la masa, encendemos el horno a 250º (yo lo hago con ventilador).
Ponemos la masa en una placa de horno forrada con papel de hornear y la vamos trabajando con las yemas de las manos hasta conseguir la forma de la coca que deseamos. A veces hago una coca grande y a veces dos de alargadas. Luego pincelamos con aceite de oliva toda la superfície de la coca, espolvoreamos azúcar por encima siendo muy muy generos@s y una vez haya cogido temperatura el horno la metemos dentro durante 10-12 minutos (debe quedar doradita).
Justo al salir del horno echar un buen chorro de anís dulce por toda la coca y metemos otra vez en el horno un par de minutos pero con el hoprno ya apagado.
Sacar y dejar enfriar un poco.
Sugerencia:
en casa la comemos sola o también mojada con chocolate a la taza. Está DELICIOSA. También podéis cortarla por la mitad y untarla con crema de cacao. Provad y ya me contaréis. Es como la que comía en casa de mi abuela de pequeña y que una vez cérró la panadería no había vuelto a comer más.
- Si queréis hacer dos cocas, podéis doblar las cantidades (la máquina las admite perfectamente). Sólo que quizá el tiempo de mezclado de harina con agua normalmente es 1 minuto o 1.20 min. El amasado yo lo hago 4 minutos igual y la masa queda perfecta. Para hornear es mejor hacerlo de una en una porque sino necesitan más tiempo y luego quedan más secas.
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