Valoración: ⭐0/5 (0 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 6 min
⌛ Tiempo total: 36 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
COCA DE MESTALL
-480 de agua
-430 g de harina normal
-220 g de harina de maiz (no es maicena)
-25 g de levadura fresca
-20 g de sal
preparacion.
Poner a calentar el agua, 2 min 37º vel 1.
Echar la levadura 20 seg, vel 4
verter las harinas y la sal y mezclar 30 seg vel 5
Programar 3 min, vaso cerrado vel, espiga.
(esta masa no queda dura mas bien tirando a blanda)
Verter la masa en una cazuela tapada y dejar levar un minimo de 3 horas. ( cuanto mas tiempo de levado mejor).
Transcurrido el tiempo de levado, poner papel vegetal untado en aceite en una bandeja de horno, echar la masa, y con los dedos untados en aceite extender bien la masa por la bandeja
Poner la carne y embutido, a vuestro gusto y hornear a 250º,30 min.
-
No hay comentarios.