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⏳ Tiempo de preparación: 7 min
⌛ Tiempo total: 19 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Rallar el azúcar
vaso
30 seg. vel. 5-10. Añadir las pieles de la naranja y el limón y rallar
vaso
30 seg. vel. 5-10. Bajar el resto de las paredes.
Añadir los huevos, la levadura, el aceite, la leche y el anís o agua de azahar, mezclar
vaso
4seg. vel. 3. Programar
vaso
2min., 37º, vel. 2.
Añadir la harina, mezclar
vaso
4 seg. vel. 6 y seguidamente programar 2 min.
"Amasar"
vel. espiga. Nos quedará una masa fina y un tanto pegajosa, es normal, no añadir más harina.
Meter la masa en un bol engrasado previamente con aceite y tapar con papel film. Dejar en un lugar seco y sin corrientes de aire. Dejar reposar 30 min.
Encender el horno y precalentar a 180º.
Untar las manos con aceite y estirar la masa en la bandeja del horno. Es facil de trabajarla, la iremos presionando con las manos hasta que nos quede uniforme por toda la bandeja. OPCIONAL PONERLE RELLENO CABELLO DE ANGEL , CREMA PASTELERA
Dejar reposar otra vez hasta que doble su volumen, más o menos 30 min.
Pasados los 30 min. pincelar con huevo, añadir el azúcar turronado por toda la coca uniformemente (a gusto) y poner los piñones, almendras troceadas, fruta confitada, crema pastelera por encima (a gusto de cada uno).
Hornear 12/15 minutos a 180º aproximadamente.
Pinchar con un palillo para comprobar que esté hecha.
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