Cake de requesón

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 70 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 200 gramos de requesón
• 180 gramos harina de repostería
• 150 gramos azúcar
• 80 gramos mantequilla sin sal (de leche de vaca)
• 3 unidad / trozo huevos L (63-73 g)
• 10 láminas piel de limón
• 0,5 sobres levadura química en polvo
• 30 gramos azúcar glas

🥘 Preparación:

Precaliente el horno a 180 grados. Engrase con 30 gramos de mantequilla fundida un molde de cake de 10x24x6 cm. y reserve.
Ponga en el vaso la piel de limón y el azúcar y pulverice
10 seg/vel 10
. Con la espátula baje los ingredientes al fondo del vaso.
Añada los huevos y mezcle
30 seg/vel 3
.
Agregue la harina, el requesón, 50 gramos de mantequilla y una pizca de sal y mezcle
1 min/vel 5
.
Añada la levadura química y mezcle
15 seg/vel 5
. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee 50 minutos a 180 grados.
Deje enfriar el cake dentro del molde durante 10 minutos antes de sacarlo y ponerlo en un plato de servir rectangular para dejarlo enfriar totalmente.
Espolvoree con 30 gramos de azúcar glas y sirva.

💡 Consejo:

Basada en la receta Cake amb recuit del libro El recuit, recuit Llibre de receptes de Tano Pisano

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