Valoración: ⭐4.5/5 (15 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 6 min
⌛ Tiempo total: 23 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Pulverizar el azucar (guardar 20g. para decorar), añadir la piel de los cítricos y volveis a pulverizar, vel.10, 30 seg. Reservar
Atemperar la leche en el vaso con la levadura, 1min. 37º,vel 2
Añadir el resto de ingredientes y mezclar 30 seg. vel.6
Programar 3 min. de amasado vel. espiga. Dejar que suba la masa en el vaso, abrigandolo, hasta que doble el tamaño 1h.+-).
Volver a amasar 1min. vel. espiga, formar 6 bolas de unos 80g cada una, colocar en la bandeja de horno forrada y dejar que doblen el tamaño en un lugar libre de corrientes de aire y temperatura ambiental alta (entre 1-2h).
Precalentar el horno a 200º
Pincelar con huevo batido y esparcir las almendras fileteadas (a mi me gusta tostarlas ligeramente en una sarten antiadherente limpia y seca).
Hornear entre 15 y 20 min. Despues de los primeros 5 min. bajar la Tª a 180ºC.
Dejar enfriar, partir por la mitad , rellenar con nata montada y espolvorear con azucar glas reservado.
Este postre es típico en Lleida por San Blas. La tradición es llevarlas a bendecir este dia, es decir hoy, para no tener mal de garganta durante el año. En otros lugares se llaman roscos o panes, pero viene a ser lo mismo con diferentes formas. Aunque no esten bendecidas, estan buenísimas igualmente. Si, vais os aconsejo que las relleneis luego.
Que aproveche!!!
-
No hay comentarios.