"crespells" de pascua

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• • 800 gr. de harina de repostería.
• • 200 gr. de manteca.
• • 100 gr. de agua.
• • 100 gr. de aceite.
• • 200 gr. de azúcar glas.
• • 3 yemas de huevo.
• • Ralladura de naranja si se desea o sustituir el agua por zumo de naranja.

🥘 Preparación:

Hacer el azúcar glasé. Poner el azúcar en el vaso y
programar a velocidad máxima durante 15 segundos
y reservar.
Poner en el vaso Thermomix el agua, el aceite y la manteca
programando 1 minuto, temperatura 37 º, velocidad 2
.
Añadir las yemas y el azúcar y
mezclar durante 30 segundos a velocidad 6
.
Añadir la harina y
programar 30 segundos a velocidad 6
.
Amasar
programando 1 minuto a velocidad espiga
.
Sacar la masa del vaso y ponerla en un film un ratito para que la manteca se enfríe y sea más manejable.
Estirar la masa con un centímetro de espesor e ir haciendo los crespells con diferentes moldes.
Colocar en una bandeja de horno y hornear a 180 º, hasta que cojan colorcito.
Receta Delegación Palma de Mallorca

💡 Consejo:

-

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