Cookies de arándano y chocolate blanco

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 36
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 150 g de chocolate blanco, en trozos de 1 cm aprox.
• 50 g arándanos rojos deshidratados
• 60 g de azúcar moreno oscuro
• 60 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 260 g de harina de trigo
• 1 cucharadita levadura química en polvo
• 120 g de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 1 pellizco de sal fina

🥘 Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC. Introducir en el vaso el huevo, el azúcar, la mantequilla y la vainilla, programar 1 min/37ºC/vel 3.
Añadir la levadura, la harina y la sal y mezclar 10 seg/vel 3.
Añadir el chocolate y los arándano y mezclar 10 seg/
"Giro inverso"
vel 3.
Colocar en una bandeja papel sulfurizado o una plancha de silicona, y con ayuda de 2 cucharillas colocar 12 porciones de masa del tamaño de una nuez y bien separadas, porque la masa aumenta bastante de tamaño.
Hornear 10-12 min, dependerá del horno. Luego dejar enfriar en una rejilla antes de guardarlas en un recipiente. Repetir hasta terminar la masa, salen 3 bandejas aproximadamente.

💡 Consejo:

Se puede agregar el chocolate en el paso que se agrega la harina para triturarlo un poco y que queden trozos más pequeños. También se pueden colocar porciones más grandes de masa para hacer cookies gigantes, eso ya va en gustos.

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