Coca-pizza de carne

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⏳ Tiempo de preparación: 18 min
⌛ Tiempo total: 43 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• MASA:
• 50 GR ACEITE DE OLIVA
• 50 GR DE MANTECA DE CERDO
• 100 GR DE AGUA
• 20 GR DE LEVADURA PRENSADA
• 300 GR DE HARINA DE FUERZA
• 1 cucharadita de sal
• QUESO al gusto PARA RELLENAR EL BORDE (MEJOR DE UN TROZO PARA CORTAR A TIRAS)
• COBERTURA:
• 15 GR ACEITE DE OLIVA
• 70 GR PIMIENTO AMARILLO O VERDE
• 30 GR DE PIMIENTO ROJO
• 30 GR DE PUERROS
• 75 GR DE CALABACÍN
• 200 GR DE CARNE PICADA (SALPIMENTADA)
• 60 GR DE TOMATE FRITO
• QUESO RALLADO PARA GRATINAR
• ORÉGANO

🥘 Preparación:

MASA:
Aceite, manteca y agua 1 minuto, 37º, vel 2.
Añadir levadura 4 seg., vel 4.
Agregar harina y sal 20 seg., vel 6.
Sacar y extender la masa, calculando un poco mas grande q la bandeja del horno para rellenar los bordes y despues tener la medida exacta de dicha bandeja.
Para rellenar los bordes, simplemente colocar el queso alrededor de la masa y sellar presionando un poco. Reservar.
Precalentar el horno a 200º.
RELLENO:
Aceite, pimientos,, puerros, calabacin 3 seg, vel 5, bajar resto de las paredes y programar 6 minutos, varoma, vel 1.
Añadir carne picada y programar 10 minutos, varoma, giro a la izq., vel cuchara.
Añadir tomate frito 1 minuto, varoma, giro a la izq., vel cuchara.
Extender sobre la masa y repartir, espolvorear de queso rallado y orégano y meter en el horno a 200º, 25 minutos aprox.

💡 Consejo:

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