Coca de zanahorias

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⏳ Tiempo de preparación: 3 min
⌛ Tiempo total: 38 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 250 gr de harina
• 150 gr de azúcar
• 60 gr de aceite de oliva
• 60 gr de yogurt natural
• 300 gr de zanahorias peladas
• 1 sobre de levadura, royal
• 3 huevos
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 pizca de sal

🥘 Preparación:

Pulverizar el azúcar a velocidad 9, durante 30 segundos, agregar las zanahorias troceadas y picar durante 20 segundos a velocidad 5 , echar los huevos, el aceite y el yogurt y batir 4 segundos a velocidad 6. Incorporar el resto de ingredientes y programar 6 segundos a velocidad 3, terminar de mezclar con la espátulaEchar la masa en un molde cubierto de papel de horno y meter al horno durante 35 minutos a 180ºC (primero precalentar el horno).Desmoldar y adornar si se desea con azúcar y un poco de canela.Buenisíma, no sabe a zanahoría y estamos tomando un aporte de vitamina A y fósforo casi sin saberlo! sobre todo para los niños.

💡 Consejo:

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