Coc de fraga

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Masa para pizza:
• 70 cc de aceite de oliva ( queda mejor la masa que con 50 cc)
• 180 cc de agua templada
• 25 g de levadura fresca
• 1 pellizco de sal
• 400 cc de harina
• Cobertura:
• 2 o 3 membrillos cortados a láminas
• 100 gr. aprox. de nueces ó almendras troceadas
• 100 gr. aprox. de aceite de oliva
• 150 gr. aprox. de azucar
• 5 ó 6 cucharadas de harina, aprox.

🥘 Preparación:

-Partir en dos bolas la masa (saldran 2 cocas del tamaño de la rejilla o bandeja del horno.
_Estirar la masa bien fina sobre papel de hornear. Pincelar de aceite.
-Cubrir con el membrillo y esparcir las nueces. Agregar por éste orden:
-75gr. de azúcar, esparcido por la coca
-Con la ajuda del colador, nevar toda la superficie del coc con la harina.
-Añadir el aceite de arriba a abajo y de izquierda a derecha, con un botellin tipo biberon de cocina, con el chorrito lo más fínamente posible  hasta empapar toda la harina. Al principio resbala por ésta, pero después ya no. Podeis usar un pulverizador , pero debereis templar  un poco el aceite   para que pierda  densidad.
-Añadir el resto de azúcar esparcido por encima.
-Cocer a 190º durante 15 ó 20 min. y después gratinar unos minutos si lo creeis conveniente.
Esta receta es típica de la ciudad de Fraga (Huesca) Está exquisita. Se
puede hacer con manzanas , pero pierde originalidad. En Lleida la
conocemos y la consumimos mucho, tal vez por  proximidad limítrofe (25km. + -). Os animo a que la probeis, pues es fácil de hacer.

💡 Consejo:

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