Valoración: ⭐4.6/5 (16 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Ponemos la leche y la levadura 20 segundos a velocidad 2, Añadimos los huevos , el azúcar invertido y el azúcar normal , y programamos 2 minutos, 37 º velocidad 2 .
Incorporamos la harina y el bicarbonato y programamos 3 minutos ,vaso cerrado ,velocidad espiga. Añadimos la mantequilla y la sal y programamos 5 minutos mas , vaso cerrado ,velocidad espiga.
Ponemos la masa en un bol , tapado en sitio calido hasta que doble su volumen.
Amasamos un momento a mano y la dividimos en 16 bolitas del mismo tamaño que aplastaremos en forma de torta , las pincelamos con la mantequilla y ponemos en montones der 4 y los enrollamos bien prieto, de forma que al final nos quedan 4 rollos , estos cuatro rollos, se cortan fromando 6 triangulitos de cada uno,
Se dsiponen en una fuente de hornear redonda con la punta del triangulo hacia dentro formando una flor, se tapa y deja levar , hasta que vuelve a doblar su volumen.
Por ultimo se pincela con el huevo batido toda la flor y se hornea a 180º arriba y a abjo durante unos 25 minutos (segun horno) hasta que se ve dorado.
Este es un pan dulzón riquisimo que se come a pedazos vereis como se desprenden los petalos facilmente , no necesita ser cortado con cuchillo,
La receta viene de Bulgaria es tipico allí, pero yo la he adaptado a la tm 31 y a mi manera.
Os gustará es muy entretenido de hacer eso si , pero queda espectacular y de sabor divino!! si teneis invitados los sorprendeis seguro!!
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