Cheese-cake amaretto

Valoración: ⭐4.9/5 (14 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 5 min
⌛ Tiempo total: 5 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 250 gr. galletas napolitanas
• 70 gr. mantequilla light
• Crema:
• 400 gr. crema queso light
• 150 gr. azúcar
• 8 gr. azúcar avainillado
• 130 gr. leche condensada light
• 20 gr. zumo limón
• 50 gr. licor amaretto
• 200 gr. nata líquida 30% m.g.
• 6 láminas gelatina, neutra
• cobertura:
• 150 gr. chocolante fondant
• 25 gr. licor amaretto o avellanas
• 25 gr. aceite girasol
• galletitas (lenguas gato)

🥘 Preparación:

Preparamos la
base
: Ponemos las galletas en el vaso, 20 segundos V6. Añadimos la mantequilla, 15 segundos V6. Extendemos en molde desmontable y presionamos ayudandonos con el cubilete. Reservamos.
Crema:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso, excepto nata y gelatina. Mezclamos 20 segundos V5. Sacamos del vaso y reservamos.
Humedecemos la gelatina en un poco de agua fría, dejamos un par de minutos que se hidrate. Echamos al vaso con el agua incluido  y programamos 2 minutos 80º velocidad 4.
Abrimos el vaso echamos la crema reservada y mezclamos 30 segundos V4.
Añadimos la nata, 1 minuto V3 y volcamos sobre base de galletas. Dejamos enfriar 3 ó 4 en el frigorifico. Una vez frío ponemos la cobertura.
Cobertura
: Chocolate, licor y aceite 3 minutos 80º V1. Echamos en una manga y decoramos. Dejar soldificar.

💡 Consejo:

-

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